Mengenal Jenis-Jenis Cokelat yang Sehat dan Aman

Menurut pakar Cokelat cocoasafeindonesia.id Cokelat adalah makanan yang digemari banyak orang, ternyata tidak hanya lezat tetapi juga memiliki manfaat kesehatan. Namun, tidak semua jenis cokelat sama. Ada jenis cokelat yang lebih sehat dan aman untuk dikonsumsi dibandingkan jenis lainnya. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui jenis-jenis cokelat dan cara memilih yang berkualitas.

Jenis-Jenis Cokelat dan Manfaatnya

1. Cokelat Hitam (Dark Chocolate)

   • Cokelat hitam mengandung kakao murni yang tinggi, biasanya antara 50-90%.
   • Kaya akan antioksidan flavonoid, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan fungsi otak.
   • Mengandung serat, zat besi, magnesium, dan mineral lainnya.
   • Semakin tinggi kandungan kakao, semakin pahit rasanya, tetapi semakin banyak manfaat kesehatannya.

2. Cokelat Susu (Milk Chocolate)

   • Cokelat susu mengandung kakao, susu, dan gula.
   • Rasanya lebih manis dan lembut dibandingkan cokelat hitam.
   • Mengandung kalsium dari susu, yang baik untuk kesehatan tulang.
   • Namun, kandungan gula dan lemaknya lebih tinggi, sehingga perlu dikonsumsi dalam jumlah sedang.

3. Cokelat Putih (White Chocolate)

   • Cokelat putih tidak mengandung kakao padat, tetapi mengandung mentega kakao, susu, dan gula.
   • Rasanya sangat manis dan lembut.
   • Tidak memiliki manfaat kesehatan seperti cokelat hitam karena tidak mengandung flavonoid.
   • Kandungan gula dan lemaknya sangat tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah terbatas.

4. Cokelat Ruby

   • Cokelat ruby, jenis cokelat yang relatif baru, memiliki warna merah muda alami dan rasa buah yang unik.
   • Terbuat dari biji kakao ruby, yang diproses secara khusus untuk menghasilkan warna dan rasa tersebut.
   • Mengandung antioksidan, tetapi penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengetahui manfaat kesehatannya secara spesifik.

Baca juga: mengenal jenis – jenis cokelat mana yang paling sehat-dan aman untuk keluarga

Tips Memilih Cokelat yang Sehat dan Aman

1. Perhatikan Kandungan Kakao

   • Pilih cokelat dengan kandungan kakao minimal 70% untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.
   • Semakin tinggi kandungan kakao, semakin banyak antioksidan yang terkandung.

2. Baca Label Nutrisi

   • Perhatikan kandungan gula, lemak, dan kalori dalam cokelat.
   • Pilih cokelat dengan kandungan gula dan lemak yang rendah.

3. Pilih Cokelat Tanpa Tambahan Bahan Kimia

   • Hindari cokelat yang mengandung pewarna, perasa, atau pengawet buatan.
   • Pilih cokelat dengan bahan-bahan alami.

4. Perhatikan Asal Biji Kakao

   • Pilih cokelat yang terbuat dari biji kakao berkualitas tinggi.
   • Beberapa daerah penghasil biji kakao berkualitas tinggi antara lain Amerika Selatan, Afrika, dan Asia.

5. Simpan Cokelat dengan Benar

   • Simpan cokelat di tempat yang sejuk dan kering, dengan suhu antara 15-20 derajat Celsius.
   • Hindari menyimpan cokelat di lemari es, karena dapat mengubah tekstur dan rasanya.

Manfaat Cokelat untuk Kesehatan

• Meningkatkan kesehatan jantung.
• Menurunkan tekanan darah.
• Meningkatkan fungsi otak.
• Mengurangi risiko diabetes tipe 2.
• Meningkatkan suasana hati.

Kesimpulan

Cokelat dapat menjadi bagian dari pola makan sehat jika dikonsumsi dalam jumlah sedang dan jenis yang tepat. Pilihlah cokelat hitam dengan kandungan kakao tinggi dan hindari cokelat dengan kandungan gula dan lemak yang tinggi.